Von Lavendelfeldern bis zu Ziegenkäse: Einzigartige Köstlichkeiten im Landesinneren von Maui

Verfasst vom Maui Snorkeling Team, das seit 1985 Touren zum Molokini-Krater, nach Turtle Town und zu den Korallengärten vom Hafen Maʻalaea aus anbietet. Die Touren werden von Kapitänen mit USCG-Lizenz an Bord eines Von der US-Küstenwache inspiziertes Passagierschiff. Wir verbringen mehr Tage in diesen Gewässern als an Land.

Letzte Aktualisierung: Februar 2026

Maui wird oft mit unberührten Stränden, warmem Tropenwasser und beliebten Touristenattraktionen wie der Road to Hana und dem Haleakalā-Nationalpark in Verbindung gebracht. Doch an den Hängen des Vulkans Haleakalā liegt eine ruhige, weniger frequentierte Region, das sogenannte Upcountry Maui.

Dieser Teil der Insel bietet einen ruhigen Rückzugsort von den geschäftigeren Küstengebieten und zeichnet sich durch sanfte Hügel, weite Aussichten, kühle Brisen und eine einzigartige Mischung aus lokaler Kultur, Landwirtschaft und Abenteuer aus. In diesem Blogbeitrag führen wir Sie durch alles, was Upcountry Maui zu einem Muss macht, von seiner reichen Geschichte und atemberaubenden Landschaft bis hin zu seinen lebhaften Bauernhöfen und lokalen Märkten.

Was ist Upcountry Maui?

Dieses Gebiet umfasst die Region an den Hängen des Haleakalā, des ruhenden Vulkans, der die südöstliche Landschaft der Insel prägt. Es schließt mehrere malerische Städte und Bezirke ein, darunter Kula, Pukalani, Makawao und Olinda. Klimatisch, kulturell und hinsichtlich der Freizeitmöglichkeiten unterscheidet sich dieses Gebiet deutlich von den Küstenregionen der Insel.

Das Hochland von Maui, dessen Höhenlage zwischen 450 und über 1200 Metern liegt, bietet ein kühleres Klima als die tropische Wärme auf Meereshöhe. Die Region ist bekannt für ihren fruchtbaren Vulkanboden und bildet das Herzstück der Landwirtschaft Mauis. Ob Naturliebhaber, Feinschmecker oder einfach nur auf der Suche nach Ruhe und Erholung – das Hochland bietet ein unvergleichliches Erlebnis.

Das kühle Klima

Eines der ersten Dinge, die Besuchern im Hinterland von Maui auffallen, ist der Temperatursturz. Dank der höheren Lage herrscht hier ein kühleres Klima, das eine willkommene Abwechslung zur schwülen Hitze an der Küste bietet. Da die Temperaturen oft zwischen 10 und 21 Grad Celsius liegen, empfiehlt es sich, eine leichte Jacke mitzunehmen, insbesondere bei einem Besuch am Abend oder frühen Morgen.

Die kühleren Temperaturen im Upcountry machen es ideal für die Landwirtschaft. Viele der besten Bioprodukte der Insel, Kaffee, Blumen und sogar Wein werden in dieser Region angebaut. Besucher kommen oft, um die Bauernhöfe, Ranches und botanischen Gärten zu erleben, die in diesem Klima gedeihen und eine einzigartige Mischung aus Landwirtschaft und Tourismus schaffen.

Entdecken Sie die Städte im Landesinneren

Jede Stadt im Upcountry von Maui hat ihren eigenen Charme und ihre eigenen Attraktionen. Lassen Sie uns einige dieser beliebten Reiseziele erkunden:

1. Makawao: Die Cowboy-Stadt mit künstlerischem Twist

Makawao ist eine der bekanntesten Städte der Region. Einst als Cowboy-Stadt (oder “Paniolo”-Stadt, wie die hawaiianischen Cowboys genannt werden) bekannt, pflegt Makawao noch immer seine Wurzeln in der Ranchwirtschaft und beherbergt gleichzeitig eine lebendige Kunstszene. Die vielfältige Mischung aus Kunstgalerien, Boutiquen und Cafés schafft eine entspannte, künstlerische Atmosphäre.

Besucher können das Makawao-Geschichtsmuseum erkunden, das die reiche Geschichte der Paniolo-Tradition der Stadt präsentiert, oder eine der vielen Galerien mit Werken lokaler Künstler besuchen. Wenn Sie im Juli zu Besuch sind, sollten Sie das Makawao-Rodeo nicht verpassen, eine jährliche Veranstaltung, die das Paniolo-Erbe der Stadt mit Bullenreiten, Stierringen und Lasso-Wettbewerben feiert.

2. Kula: Ein Paradies für Landwirte

Weiter oben an den Hängen von Haleakalā liegt Kula, eine malerische Bauerngemeinde, die für ihre Panoramablicke und landwirtschaftliche Erträge bekannt ist. Der fruchtbare vulkanische Boden und die kühlen Temperaturen machen Kula ideal für den Anbau von allem, von Lavendel und Protea-Blüten bis hin zu Obst und Gemüse. Einer der beliebtesten Stopps in dieser Stadt ist die Ali'i Kula Lavender Farm, wo Besucher durch duftende Lavendelfelder wandern, an Führungen teilnehmen und sogar mit Lavendel angereicherte Produkte wie Tee und Scones genießen können.

Für alle, die sich für ökologische Landwirtschaft interessieren, bietet O'o Farm Führungen an, bei denen die nachhaltigen Methoden der Landwirtschaft vorgestellt werden. Gäste können ihre eigenen Produkte ernten und eine vor Ort zubereitete Mahlzeit direkt vom Erzeuger genießen. In Kula befindet sich auch Surfing Goat Dairy, ein lokaler Favorit, der für seinen preisgekrönten Ziegenkäse und seine interaktiven Farmführungen bekannt ist.

3. Pukalani: Tor zum Landesinneren

Pukalani gilt oft als Tor zum Hinterland von Maui, da es die erste Stadt ist, die man auf dem Weg zu den Hängen des Haleakalā passiert. Obwohl Pukalani kleiner ist als andere Orte im Hinterland, bietet es atemberaubende Ausblicke auf die Insel sowie mehrere Parks, lokale Geschäfte und Restaurants und ist daher einen Zwischenstopp wert.

4. Olinda: Ein ruhiger Rückzugsort

Etwas weiter oben am Berg liegt Olinda, ein friedlicher Rückzugsort fernab vom Trubel der Insel. Die kleine Gemeinde ist bekannt für ihre Wälder, Wanderwege und das angenehme Klima. Besucher, die Ruhe und Abenteuer in der Natur suchen, finden in Olinda das perfekte Reiseziel. Wanderwege wie das Waihou Spring Forest Reserve bieten idyllische Touren durch Eukalyptus- und Kiefernwälder.

Lesen Sie unseren vollständigen Leitfaden auf Unterkünfte auf Maui (2026).

Foto mit freundlicher Genehmigung von Maui-Reiseführer

Aktivitäten im Hinterland von Maui

Da Reisende zunehmend authentische und bedeutungsvolle Erlebnisse suchen, hat sich Upcountry Maui zu einem begehrten Reiseziel entwickelt. Diese Region, die die Hänge des Vulkans Haleakala und die fruchtbaren Ebenen darunter umfasst, zeigt eine andere Seite der Insel, die durch ihr landwirtschaftliches Erbe, ihre Künstlergemeinden und atemberaubenden Landschaften geprägt ist.

Wichtige Attraktionen und Erlebnisse

Planen Sie einen Tag, der Bauernhof, Stadt und weite Ausblicke vereint. Das Hinterland ist kühler und ruhiger als die Küste und besticht durch seinen Kleinstadtcharme, regionale Küche und den atemberaubenden Panoramablick auf den Haleakalā.

1. Ocean Organic Farm & Distillery (Ocean Vodka) — Kula

Ein erstklassiger Ausflugsort im Upcountry, der sich für gemischte Gruppen eignet: ein Bio-Bauernhof, geführte Weinproben (ab 21 Jahren) und die Möglichkeit, unter freiem Himmel zu speisen Bauernhofcafé Mit atemberaubenden Ausblicken. Ideal für eine kurze Auszeit zwischen den Aktivitäten.

2. Ali'i Kula Lavendelfarm — Kula

Eines der klassischsten Erlebnisse im Hinterland. Kommen Sie wegen der Gärten, der kühleren Luft und der weiten Aussicht. Es ist der perfekte, ruhige Zwischenstopp zwischen größeren Abenteuern.

3. Surfing Goat Dairy — Kula

Ein toller Ausflugstipp für die ganze Familie mit Führungen und Verkostungen. Auch wenn Sie keine Zeit für eine komplette Tour haben, lohnt sich ein kurzer Besuch, um die Produkte zu probieren und sich auf dem Bauernhof umzusehen.

4. Bauernmarkt im Hinterland — Kulamalu (Samstag)

Wer die regionale Küche an einem Ort kennenlernen möchte, ist hier genau richtig. Freuen Sie sich auf Obst, Gemüse, Blumen, Snacks und Fertiggerichte aus der Region. Kommen Sie früh, um die größte Auswahl zu haben.

5. Botanischer Garten Kula — Kula

Ein entspannter Spaziergang durch thematisch gestaltete Gartenanlagen. Ideal, wenn Sie etwas Malerisches und Ruhiges suchen (und eine willkommene Abwechslung vom Autofahren wünschen).

6. MauiWein — Ulupalakua

Ein malerischer Verkostungsstopp im abgelegenen Hinterland von Maui. Kombinieren Sie ihn mit Ulupalakua für eine völlig andere Perspektive auf Maui als die übliche Haleakalā-Route.

7. Haleakalā-Nationalpark (Gipfel & Krater)

Ein absolutes Muss wegen der Aussicht. Der Sonnenaufgang ist berühmt, aber der Sonnenuntergang kann genauso spektakulär sein – ganz ohne frühes Aufstehen. Packen Sie mehrere Schichten Kleidung ein: Auf dem Gipfel kann es kalt und windig sein.

Planungstipp für den Sonnenaufgang: Für den Eintritt ist zwischen 3:00 Uhr und 7:00 Uhr.

8. Stadtbummel in Makawao (Kunst + lokale Geschäfte)

Lassen Sie Ihren Tag im Hinterland in Makawao ausklingen, wo Sie Galerien, Boutiquen und die entspannte Atmosphäre einer Kleinstadt genießen können. Es ist ein idealer Ort für einen kurzen Bummel, bevor Sie wieder ins Tal absteigen.

Kurzer Reisevorschlag (4–6 Stunden): Bauernmarkt (Sa) → Lavendelfarm oder Ziegenmilchviehbetrieb → Mittagessen im Ocean Farm Café → Spaziergang in Makawao → Sonnenuntergang am Haleakalā (oder Rückweg).

Sie besuchen andere Regionen von Maui? Sehen Sie sich unsere Die besten Aktivitäten auf Maui Führung!

Kulturelle Einblicke

Neben seiner Naturschönheit und seinen landwirtschaftlichen Angeboten ist Upcountry Maui reich an hawaiianischer Kultur und Geschichte. Die Verbundenheit der Region mit dem Land und ihre Rolle im traditionellen hawaiianischen Leben kann man anhand ihrer Sehenswürdigkeiten und lokalen Veranstaltungen erleben.

Ulupalakua Ranch: Eine Reise in die Vergangenheit

Ulupalakua Ranch ist eine der typischen Ranchlandschaften Mauis. Wenn Sie die Ulupalakua-Seite des Upcountry durchqueren, sollten Sie unbedingt dort vorbeischauen. Ulupalakua Ranch Store & Grill für ein ungezwungenes Essen und die typische “Paniolo”-Atmosphäre des ländlichen Upcountry.

Der heilige Garten von Maliko

Der heilige Garten ist eine friedliche Gärtnerei und ein Rückzugsort in Makawao mit Labyrinthen und ruhigen Ecken, die sich ideal zum Entspannen und Abschalten eignen. Wenn Ihr Tag im Hinterland anstrengend war, ist dies ein unkomplizierter und erholsamer Zwischenstopp.

Wo übernachten

Während viele Maui-Besucher Strandresorts bevorzugen, bietet ein Aufenthalt im Hinterland ein ganz anderes Erlebnis. Zahlreiche charmante Bed & Breakfasts, Pensionen und Boutique-Hotels sind über die Region verstreut und bieten gemütliche Unterkünfte mit atemberaubendem Blick auf die Insel.

• Hotel Kula: Ein klassischer Aufenthalt im Hinterland mit kühler Luft, weitem Ausblick und rustikaler Unterkunft im Chalet-Stil. Restauranthinweis: Das ursprüngliche Restaurant wurde durch einen Brand beschädigt und ist derzeit geschlossen; Kula Lodge Food Truck ist während des Wiederaufbaus in Betrieb.
• Lumeria Maui: Ein Wellness-Retreat in Makawao mit Programmen wie Yoga, Meditation und Spa-Anwendungen in einer friedlichen Gartenanlage – ideal für alle, die einen ruhigeren, erholsameren Aufenthalt im Hinterland wünschen.

Essen

Die Restaurants im Hinterland von Maui setzen auf frische Zutaten vom Bauernhof, herzhafte Gerichte für kühlere Tage und unvergessliche Ausblicke. Öffnungszeiten und Reservierungsbedingungen können sich im Hinterland schnell ändern – daher empfiehlt es sich, am Vortag noch einmal auf der offiziellen Website nachzusehen.

Ideal für ein besonderes Essen

• Hali'imaile Gemischtwarenladen (Hali'imaile): Eines der bekanntesten Restaurants im Hinterland für ein gehobenes Mittag- oder Abendessen. Ideal für ein romantisches Date, Feierlichkeiten und “eine schöne Mahlzeit” während Ihrer Reise.

Die besten Mittagspausenplätze mit Aussicht

• Ocean Farm Café (Kula): Direkt vor Ort auf der Ocean Organic Farm & Distillery – ein einfacher Gewinn für alle, die Essen und Aussicht gleichermaßen genießen möchten, wenn sie ohnehin schon Bauernhöfe und Gärten erkunden.
• Ulupalakua Ranch Store & Grill (Ulupalakua): Lässige Ranch-Laden-Atmosphäre – perfekt, wenn Sie die Ulupalakua/MauiWine-Seite des Upcountry erkunden.

Frühstücks-, Gebäck- und Kaffeepausen

• Kula Bistro (Kula): Ein seit Langem beliebter Treffpunkt für Einheimische, die ein herzhaftes Frühstück oder Mittagessen genießen möchten.
• Omas Café (Keokea/Kula Hwy): Hervorragender Kaffee und Gebäck – ein idealer Zwischenstopp auf dem Weg ins “Hinterland” des Upcountry.
• La Provence (Kula): Französisches Bäckereiflair im Freien mit Gebäck und Crêpes. Aktuelle Informationen finden Sie auf deren Website. Facebook-Seite.
• Komoda Store & Bakery (Makawao): Bekannte Leckereien aus dem Hinterland (Windbeutel und Donuts). Keine offizielle Website – Öffnungszeiten bitte in den örtlichen Anzeigen nachlesen.

Legeres Abendessen + Getränke

• Polli's Mexikanisches Restaurant (Makawao): Eine unterhaltsame, ungezwungene Abendessensmöglichkeit im Hinterland.
• Mahalo Aleworks (Makawao/Kulamalu): Die Atmosphäre einer Brauerei/eines Schankraums im Hinterland – ideal für einen entspannten Abendstopp.
• Serpicos Pizzeria (Pukalani): Eine solide, unkomplizierte Option, wenn man in der Upcountry-Region Pizza oder Essen zum Mitnehmen möchte.

Outdoor-Abenteuer im Upcountry von Maui

Das Landesinnere von Maui ist nicht nur etwas für diejenigen, die Entspannung und malerische Aussichten suchen. Die Region bietet auch eine Vielzahl von Outdoor-Aktivitäten für Abenteurer und Naturliebhaber. Vom Reiten bis zum Ziplining gibt es unzählige Möglichkeiten, die natürliche Schönheit der Gegend zu erkunden.

Reiten auf der Piiholo Ranch

Für ein echtes Paniolo-Erlebnis bietet die Piiholo Ranch in Makawao Reittouren an, die Sie durch die üppigen Landschaften des Upcountry führen. Egal, ob Sie Anfänger oder erfahrener Reiter sind, die Ranch bietet eine Reihe von Optionen, darunter private Ausritte und Touren bei Sonnenuntergang.

Ziplining bei Skyline Eco-Adventures

Für Abenteuerlustige, Skyline von Hawaii Bietet Zipline-Abenteuer mit atemberaubenden Ausblicken und genießt einen hervorragenden Ruf im Ökotourismus. Eine tolle Aktivität für alle, die sich zwischen den Bauernhofbesuchen sportlich betätigen möchten – ideal für die ländliche Umgebung.

Wanderwege

Diese Gegend von Maui bietet einige der schönsten Waldwanderwege der Insel in kühleren Klimazonen. Zwei unserer Favoriten:

• Waihou Spring Forest Reserve: Ein friedliches Waldreservat mit einem gepflegten Wanderweg und duftender Eukalyptus-/Kiefernlandschaft.
• Staatliches Erholungsgebiet Polipoli Spring: Wanderwege in höheren Lagen und Waldatmosphäre (oft kühler und matschiger – planen Sie entsprechend).

Sehen Sie sich unsere Wandern auf Maui Leitfaden für weitere Wanderwege.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Ali'i Kula Lavendelfarm

Die Rolle des Upcountry bei der Nachhaltigkeit

Da immer mehr Reisende auf ihre Umweltauswirkungen achten, hat sich die Region zu einem Vorreiter in Sachen nachhaltiger Tourismus und Landwirtschaft entwickelt. Viele landwirtschaftliche Betriebe und Unternehmen der Region setzen auf umweltfreundliche Praktiken, von ökologischem Landbau bis hin zu erneuerbaren Energien.

Die nachhaltige Praxis von O'o Farm

Farm der O'O ist ein herausragendes Beispiel für Agrotourismus im Hinterland. Die „Vom-Bauernhof-auf-den-Tisch“-Erlebnisse sind eine unvergessliche Möglichkeit, die Anbaubedingungen im Hinterland kennenzulernen und frische Produkte direkt vom Feld zu probieren.

Tipp: Für einen Besuch ist eine Tourbuchung erforderlich.

Die Rolle des Tourismus bei der Unterstützung lokaler Bauernhöfe

Besucher des Upcountry können einen wichtigen Beitrag zur Stärkung der lokalen Wirtschaft und einer nachhaltigen Landwirtschaft leisten, indem sie familiengeführte Bauernhöfe und Betriebe besuchen. Viele Höfe im Upcountry bieten Führungen, Verkostungen und Erlebnisse an, die den Gästen die harte Arbeit hinter der Herstellung regionaler Lebensmittel und Produkte näherbringen. Diese Art von Agrotourismus sichert den Landwirten nicht nur ein wertvolles Einkommen, sondern trägt auch zum Erhalt des landwirtschaftlichen Erbes der Region bei.

Warum Sie besuchen sollten

Das Hinterland bietet eine einzigartige Mischung aus Naturschönheit, Kulturgeschichte und landwirtschaftlicher Vielfalt, die es von anderen Teilen der Insel abhebt. Ob Sie Abenteuer, Entspannung oder eine tiefere Verbindung zu Hawaiis Landschaft und Kultur suchen – das Hinterland bietet ein authentisches Erlebnis, das Ihnen ermöglicht, zur Ruhe zu kommen und die ruhigere Seite der Insel zu genießen.

Von den sanften Lavendelfeldern von Kula bis zu den Kunstgalerien von Makawao und vom Gipfel des Haleakalā bis zu den fruchtbaren Ackerflächen darunter bietet Upcountry Maui jedem Reisenden etwas. Hier können Sie die Natur erkunden, bauernhoffrische Küche genießen und etwas über die reiche Geschichte der landwirtschaftlichen Gemeinden Hawaiis erfahren.

Während sich der Tourismus auf Maui weiterentwickelt, bleibt das Hinterland ein wesentlicher Bestandteil der Inselidentität und bietet Besuchern die Möglichkeit, die “andere Seite” von Maui kennenzulernen – eine Seite, die tief mit dem Land, seinen Bewohnern und einer entschleunigten, achtsameren Lebensweise verbunden ist. Wenn Sie eine Reise nach Maui planen, sollten Sie sich die Gelegenheit nicht entgehen lassen, dieses verborgene Juwel zu entdecken.

Tipps zum Erkunden

Vorausplanen: Informieren Sie sich über Sehenswürdigkeiten, prüfen Sie die Öffnungszeiten und reservieren Sie, insbesondere während der Hochsaison.

Kleiden Sie sich im Lagenlook: Das Wetter kann sich schnell ändern. Seien Sie also auf kühlere Temperaturen und möglichen Regen vorbereitet.

Unterstützen Sie uns vor Ort: Kaufen Sie Produkte von örtlichen Bauernhöfen und Handwerkern und tragen Sie so zur örtlichen Wirtschaft bei.

Respektiere das Land: Achten Sie auf die Umwelt und befolgen Sie alle geltenden Richtlinien und Einschränkungen.

Umarme die Reise: Lassen Sie sich von der Schönheit und Ruhe des Upcountry verzaubern. Nehmen Sie sich Zeit, genießen Sie die Momente und schaffen Sie bleibende Erinnerungen.

Abschließende Gedanken

Upcountry Maui ist eine Region, die Besucher einlädt, die natürliche Schönheit, die landwirtschaftliche Fülle und den kulturellen Reichtum der Insel zu genießen. Ob Sie durch Lavendelfelder wandern, durch sanfte Hügel reiten oder den Sonnenaufgang vom Gipfel des Haleakalā aus beobachten, Upcountry bietet eine erfrischende Abwechslung zum typischen Strandurlaub.

Wenn Sie diese bezaubernde Region erkunden, werden Sie feststellen, dass die Geist von Aloha In den kleinen Städten, familiengeführten Bauernhöfen und weiten Landschaften des Upcountry ist der authentische Charme der Insel Maui lebendig. Mit seiner einzigartigen Mischung aus Outdoor-Abenteuern, kulturellen Erlebnissen und nachhaltigem Tourismus ist diese Region ein absolutes Muss für alle, die das Herz und die Seele der Insel erleben möchten.

Wenn Sie also das nächste Mal eine Reise nach Maui planen, nehmen Sie sich ein paar Tage Zeit, um die Schätze von Upcountry zu erkunden. Sie werden die abwechslungsreiche Landschaft der Insel noch mehr zu schätzen wissen und eine neue Verbindung zu ihrem reichen landwirtschaftlichen Erbe entwickeln. Aloha!

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